Assemblage : Vin rouge issu à 100 % Pinot Noir, provenant du climat Clos L’Évêque (Mercurey 1er Cru, Côte Chalonnaise), reconnu pour produire des vins structurés, fins et expressifs.
- à l’œil : Une robe rouge rubis profond et brillante, avec une intensité marquée typique des premiers crus de Mercurey, souvent concentrée sur des millésimes solaires comme 2022.
- au nez : Dominé par les fruits rouges et noirs mûrs (cerise, mûre, prune), accompagné de notes florales (violette), épicées (poivre, réglisse) et parfois une touche légèrement boisée selon l’élevage.
- au palais: Structurée et équilibrée, avec des tanins fins mais présents, une belle concentration de fruit et une finale longue, fraîche et légèrement épicée, typique des grands Mercurey 1er Cru.
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